Budín de pollo
Ingredientes:
1,300 Kilo de pechuga
150 Gr de crema de leche
4 Cdas de queso rallado
100 Grs de jamón cocido (picado)
4 Huevos
3 Cdas de pan rallado
Manteca, sal y pimienta c/n
Modo de preparación:
Hervir el pollo en agua con sal, cuando esté cocido retiralo, sacarle la piel, desmenuzarlo y pasar la carne por la picadora.
En un bowl colocar la pechuga, el queso rallado, los huevos batidos, la crema de leche y el jamón. Salpimentar y revolver muy bien.
Enmantecar una budinera, espolvorear con pan rallado y colocarle la preparción anterior.
Cocinar en horno moderado y colocar la budinera sobre una asadera con agua caliente.
Una vez cocido retirar del horno dejar reposar unos munitos y desmoldar sobre una fuente.
Tips: Servir el budín frío acompañado de una ensalada de tomates cherrys.
