De Cocina y Recetas

Ingredientes:

Para 12 empanadas

400 Gr. de carne picada

2 Cebollas grandes cortadas pequeñas

1/2 Pimiento colorado cortado en cubitos de 1/2 cm

100 Gr de aceitunas fileteados

1 Huevo picado

12 Discos de empanadas

1 Cucharada de pimento extra dulce

1 Cucharadita de aji molido

1 Cucharadita de comino

Sal y pimienta c/n

Modo de preparación:

Rehogar, con 3 cucharadas de aceite, las cebollas hasta que este transparentes.

Agregar el pimiento y cocinar 8 minutos.Sumar la carne y cocinar a fuego moderado entre 20 y 25 minutos.

Colocar el pimentón, el comino y el ají molido entegrarlos bien.

Dejar enfriar el relleno.

Cuando este listo colocar una cucharada de relleno, unos trozitos de huevo y aceituna en el centro del disco.

Mojar con agua la mitad del borde del disco, cerrar y repulgar.

Cocinar en horno moderado, en una placa enmantecada, hasta que estén doraditas.

Tips:La carne picada no debe ser magra ya que las empanadas resultarían muy secas.Para obtener empanadas de carne dulce agregar pasas de uva a la preparación.

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