De Cocina y Recetas

Ingredientes:

150 g de harina de soja

150 g de salvado

1/2 cdita de sal

40 g de levadura de cerveza

200 cc de agua tibia

Modo de preparación:

En un recipiente mezclar la harina de soja, el salvado y la sal.

Por otro lado disolver la levadura fresca en el agua tibia y verterla en el centro de la mezcla de harina y salvado.

Integrar un poco y rapidamente, colocarla sobre un polietileno enharinado y sobar la masa. Esto de pasarla al polietileno se debe hacer rápido para que no resulte una masa pesada o que necesite más agua.

Dejarla leudar en un lugar tibio aprox 30 minutos.

Acomodarla en un molde alargado de 25 cm de largo (tipo budinera), previamente untado con rocio vegetal.Dejar leudar hasta que duplique de tamaño.

Pintar con aceite, hornear 20 minutos a temperatura máxima y 15 minutos más a temperatura moderada-baja.

No se coloca azúcar debido a que la harina ya es dulce.

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