Bombas de crema

Categorizado en Postres el mar 19, 2010

Ingredientes:

200 Grs de harina leudante

250 Cm3 de agua

4 huevos

100 Gr de manteca

Modo de preparación:

Calentar en una cacerolita el agua junto con la manteca.

Cuando comience a hervir colocar la harina de golpe. Revolver, sobre el fuego, con una cuchara de madera hasta que se forme un bollo y la masa se despegue de los costados. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Cuando esté a temperatura ambiente colocarle los huevos uno a uno, mezclando energéticamente.

Cuando obtengamos una crema espesa se coloca en una boquilla lisa nº10 0 12, tambien se puede utilizar una cuchara de postre.

Colocar las bolitas del tamaño deseado(recordar que en el horno aumentan casi el doble de su tamaño) en una placa enmantecada y enharinada.

Cocinar a horno fuerte 10 minutos luego bajarlo y continuar la cocción unos 15-20 minutos más (según el tamaño de la bolitas).Deben estar apenas doradas.

Cuando estén frías hacerles un tajito con el cuchillo en la parte superior, rellenar con crema chantilly y espolvorear con azúcar impalpable o bañar con chocolate cobertura.

Tips: Puede reemplazarse el relleno por crema pastelera o dulce de leche.

Be Sociable, Share!




Recetas relacionadas:


2 Comentarios to “Bombas de crema”


  1. Yanina dice:

    Hoola que cantidad de bombas salen ?

  2. Gisela dice:

    según el tamaño que quiera hacerlas… yo hago dos docenas aproximadamente
    saludosss


Trackbacks/Pingbacks

  1. Bitacoras.com 19 03 10

Deja tu comentario