De Cocina y Recetas

Ingredientes:

3 Tazas de arroz hervido

100 Gs de jamón cocido

50 Grs de queso cortado

100 Gr de aceitunas verdes

3 Cdas de mayonesa

Aceite, vinagre, sal y pimieta a gusto 

Lechuga c/n para decorar

Modo de preparación:

Colocar en un recipiente el arroz, el jamón, el queso y salpimentar.

Agregar la mayonesa, el aceite y vinagre. Revolver bien.

Colocar la preparación en una budinera o un recipiente adecuado para este tipo de preparación.

Presionar bien el arroz y agregar más mayonesa en la parte superior.

Se puede desmoldar o decorar en el mismo recipinte con lechuga cortada en tiritas bien finitas y aceitunas.

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Ingredientes:

150 Gr de harina 0000

2 y 1/2 Taza de harina 0000

170 Gr de manteca blanda

2 Huevos

Jugo de 1 1/2 jugo de limón

Ralladura de 2 limones

2 Cditas de polvo para hornear

30 Gr de fécula de maíz

Cubierta

1 Taza de azúcar impalpable

1 Cda de agua caliente

1 Cda de jugo de limón

Modo de preparación:

Batir el azúcar con la manteca blanda.

Agregar los huevos de a uno por vez y unir con movimientos suaves y envolventes la harina junto con el polvo de hornear.

Perfumar con el jugo y la ralladura de limón.

Colocar en budinera nº 4 (23 cm x 8 cm) enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado 35 -40 minutos o hasta que al colocar un palillo salga limpio.

Al retirar del horno realizar la cubierta colocando en un tazón el azúcar, luego el jugo de limón y el agua caliente. Batir hasta que esté esponjoso y terso.

Colocar el baño sobre el budín y si es de su gusto salpicar con cáscaras de limón rallada. Dejar enfriar.

Tips: Esta receta se puede realizar reemplazando el limón por naranja, las medidas del jugo y la ralladura se mantienen igual.

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