De Cocina y Recetas

Ingredientes:

250 Gr de lentejas

1/2 pimiento rojo cortados en cubitos pequeños

1 Papa grande cortada en daditos

2 Cebollas grandes

200 Gr de carne cortada en cubitos

Caldo de carne caliente c/n

Sal y pimienta

Modo de preparación:

Rehogar en una olla grande las cebollas, cortadas en cubos pequeños, en un fondo de aceite.Cuando estén transparentes agregar los pimientos y la carne.

Agregar la papa, condimentar y cubrir con caldo caliente la preparación.Cocinar 5 minutos.

Incorporar las lentejas y más caldo, por lo menos medio centímetro por encima de la preparación.

Dejar cocinar a fuego moderado hasta que las papas y las lentejas estén listas, si es necesario agregar más caldo. 

Tips: Es muy importante que el caldo (que hacemos con cubitos y agua) esté caliente ya que de no ser así bajaría la temperatura de la cocción.Tambien se aconseja remojar en agua las lentejas por los menos tres horas antes de usar.

Ingredientes:

600 Gr de espinaca

Este plato es muy rico en vitaminas.

4 Cdas de aceite

3 Dientes de ajo

1/4 de lentejas cocidas

2 Cdas de manteca

1 Cda de harina

1/4 Litro de leche caliente

Nuez moscada c/n

Sal y pimienta c/n

3 Cdas de queso rallado

Modo de preparación:

Cortar las hojas de espinaca en tiras y rehogarlas en aceite, cuando se reduzcan un poquito agregar los dientes de ajo picado.

Salpimentar, cocinar durante unos minutos y pasar la preparación a una cazuela previamente enmantecada o aceitada.Colocarlas en forma de corona dejando un hueco en el centro.

En un sarten rehogar las lentejas ya cocidas en manteca, calentarlas bien.

Agregar la harina de a poco, a continuación la leche caliente, salpimentar y condimentar con nuez moscada.

Cocinar hasta que hierva y espese.

Verter la preparación en el centro de la cazuela de espinacas.Quedarán así las espinacas por fura y en el centro el preparado de lentejas.

Espolvorear con el queso rallado y calentar en el horno 5 minutos para que este todo bien caliente.