Zapallitos rellenos • 05.14.11
Ingredientes:
1 kl de zapalitos
3/4 kilo de carne picada especial
2 cebollas medianas
1 pimiento rojo
1/2 litro de salsa blanca (ver receta de salsa blanca en esta misma página en Recetas de salsas)
Queso de rallar c/n
Sal y pimienta c/n
Modo de preparación:
Rehogar las cebollas previamente cortadas en cubitos en un fondo de aceite y cuando estén transparentes colocar el pimiento cortado en finas tiritas. Cocinar unos minutos,agregar la carne picada, cuando esté todo cocido retirar del fuego, condimentar y reservar.
Por otro lado cortar los zapallitos en mitades y hervir en abundante agua con sal unos 5-10 minutos aproximadamente.Deben estar cocidos pero no blandos porque se van a romper al rellenarlos.
Escurrir boca abajo en un plato, cuando estén listos quitarle la pulpa del interior con una cucharita y mezclarla al rehogado de carne.
En una asadera previamente untada con rocío vegetal colocar las mitades de los zapallitos y rellenar.
Por ensima de cada uno colocarle una porción de salsa blanca y abundante queso rallado.
LLevar a horno fuerte hasta que el queso esté bien gratinado.