Crema pastelera • 08.31.09
Ingredientes:
3 yemas
120 Gr de azúcar molida
2 Cdas sóperas de fécula de maíz
2 Tazas de leche
Esencia de vainilla c/n
Modo de preparación:
Mezclar en una cacerola las yemas, la fécula y el azúcar. Batir hasta lograr una preparación esponjosa.
Añadir de a poco la leche e integrar con un batidor o cuchara.
Mezclar bien y llevar a fuego suave hasta que la prepeparación espese (revolver constantemente).
Pastelera de chocolate:
Cuando la receta básica esté lista, retirar del fuego y agregar tres barritas de chocolate de taza rallado. Mezclar hasta fundir y dejar enfriar.