Ingredientes:
150 Gr jamón cocido
150 Gr queso
220 Gr de crema de leche
Modo de preparación:
Calentar la crema.
Incorporar el jamón cocido cortado en cubos y el queso picado bien fino.
Lo recomendable es saltear la pasta al dente en esta salsa y luego servir.
Ingredientes:
2 Dientes de ajo
5 Cc de aceite
250 Cc de puré de tomates o 3/4 Kilo de tomates pelados, picados y sin semillas
100 Cc de caldo de verduras
Modo de preparación:
Colocar en una sartén el aceite y rehogar a fuego medio los ajos, sin dorarlos.
Luego incorporarle el tomate y reducir la preparación junto con el caldo caliente. Cocinar por lo menos 20-25 minutos.
Ingredientes:
80 Gr de manteca
2 Cdas soperas de harina común
2 Tazas de leche
Sal, pimienta y nuez moscada c/n
Modo de preparación:
Derretir la manteca a fuego moderado, cuando esté espumosa agregar la harina.
Revolver hasta que la misma absorba toda la manteca y tome un color a marillo claro.
Luego verter la leche hirviendo de a poco y remover constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego y sazonar.
Tips: No se debe agregar la sal hasta que no este la salsa cocida ya que podría cortarse.