De Cocina y Recetas

Ingredientes:

1 taza de hojas de albahaca

2 cdas de aceite

2 cdas de agua fría

200 Grs de queso crema

100 cm3 de crema

1 diente de ajo ( se puede quitar de la preparación si no es de su agrado)

Tostadas, grisines o snaks c/n

Modo de preparación:

Procesar la albahaca y el ajo junto con el aceite y el agua.

Mezclar con el queso crema y la crema.

Llevar a la heladera por lo menos 4 horas.

Tips: Es genial para acompañar con tostadas, grisines o cualquier tipo de snack!

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Ingredientes:

4 Rebanadas de muzzarella (de 1 Cm de espesor)

2 Cdas de albahaca bien picada

1 Taza de harina

1 Taza de pan rallado

2 Huevos

1 Cda de pimienta negra recién molida

Aceite para freir c/n

Modo de preparación:

Pasar las rebanadas de queso por la albahaca picada y la pimienta ( presionar un poco con las manos para que se pegue bien).

Pasarlas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Freir en abundante aceite.

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Ingredientes:

1 Kg de almidón de mandioca

650 Gr de queso fresco o de cabra

350 Gr de grasa pella

6 Huevos batidos

1 Taza de leche

Sal c/n

Modo de preparación:

Pisar en un mortero el almidón de mandioca y luego tamizarlo.

Deshacer con un tenedor el queso, agregar el almidón, la grasa de pella fría, la leche, los huevos y la sal.

Hacer una pasta y amasar hasta que esté todo bien unido.

Formar bolitas o rosquitas y colocarlas sobre una placa para horno limpia.

Cocinar en horno fuerte hasta que empiecen a dorarse.

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Ingredientes:

2 Cebollas Grandes 

1 Huevo Grande 

Harina c/n

Modo de preparación:

Cortar las cebollas de 1/2 Cm y separar los aros.

Pasarlos por huevo y luego por harina, sacudirlos para eliminar el excedente de harina.

Freir en abundante aceite, de a poca cantidad por vez para que no se peguen.

Escurrir en papel absorbente y servir calentitos.

Tips: Es un excelente snack para acompañar cualquier picada.

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Ingredientes:

600 Gr de pechuga

1 Cebolla grande

3 Pancitos

200 Gr de crema de leche

30 Gr de manteca

2 Huevos

Sal, pimienta y perejil c/n

Harina c/n

Aceite para freir

Modo de preparación:

Cortar el pollo bien finito, por otro lado remojar la miga en la crema.

Rehogar en la manteca la cebolla bien picada, cuando esté transparente colocar el pollo, cocinarlos unos minutos y retirar del fuego. Colocar la miga de pan, los huevos, el perejil y los condimentos. Dejar enfriar.

Formar las albóndigas (si la preparación está muy chirle agregarle pan rallado para estabilizar) y pasarlas por harina.

Freir en abundante aceite bien caliente. Escurrirlas en papel absorbente.

Tips: Se pueden colocar en palillos para servirlas como snacks. Una salsa de soja resulta genial para acompañar esta preparación.

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