De Cocina y Recetas

Ingredientes:

2 Zapallitos

1 Zanahoria

1 Papa grande

1/2 calabaza chica

150 Grs de fideos para sopa

2 Calditos de verdura

Sal c/n

Queso rallado c/n

Modo de preparación:

Pelar y cortar las zanahorias en cubitos bien pequeños. Hacer lo mismo con los zapallitos, la papa y la calabaza pero los cubos deberan ser medianos (no tan pequeños).

Colocar en una olla grande(llena de agua hasta un poco más de la mitad) las zanahorias, los zapallitos, la papa y los calditos de verdura.Salar la preparación a gusto.

Llevar a fuego fuerte durante 15-20 minutos aprox. Cuando las verduras comiencen a estar apenas tiernas colocarle el zapallo cortado en cubitos, dejar cocinar unos 10-15 min más y agregarle los fideos.

Cuando los fideos estén tiernos la sopa ya estará lista.

Servir bien caliente y espolvorear con abundante queso rallado.

Tips: La verduras pueden variar según el gusto de cada uno. Algunas otras variantes son: cebolla,pimientos, acelga, espinaca,espárragos,repollo,chauchas,brócoli,coliflor o reemplazar los fideos por avena.

Ingredientes:

1 1/2 Litro de caldo de verdura

100 Gr de sémola blanca

100 Gr de queso rallado

Modo de preparación:

Calentar el caldo.

Cuando rompa el hervor agregar de a poco la sémola.

Cocinar 15 – 20 minutos a fuego suave.

Espolvorerar con abundante queso antes de sevir.

Ingredientes:

6 porciones

1 Kg de calabaza

1 Litro de caldo desgrasado

240 Gr de queso blando descremado

300 Cc de leche descremada

Sal, pimienta y nuez moscada.

Modo de preparación:

Cocinar la calabaza en el caldo.

Sacarla del fuego y procesarla con la leche.Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Servirla con cubitos de pan tostado.

Tips:Esta receta contiene 0 mg de colesterol.

Ingredientes:

500 Cc de crema

40 Gr. de manteca

40 Gr. de aceite de oliva

2 Papas

1 Tallo de cebolla de verdeo o puerro

1 Cebolla blanca

1 Lata de choclo

1 Zanahoria

1 Tallo de apio.

1 Cdita de comino en polvo

1 Diente de ajo

2 Hojas de laurel

Sal c/n

Modo de preparación:

Cortar todas las verduras en cubitos pequeños.

Dorarlas en la manteca y aceite,agregando el comino, las hojas de laurel y el ajo.

Dejar dorar unos minutos e incorporar la crema y una taza de agua.

Salpimentar y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.

Tips:Servir bien caliente!