De Cocina y Recetas

Ingredientes:

4 Yemas

4 Claras

2 Tazas de azúcar impalpable

180 Gr de chocolate semiamargo de taza

200 Cc de leche

1 y 1/2 Taza de harina leudante

Modo de preparación: 

Batir las yemas junto con el azúcar hasta que se forme una crema.

Disolver el chocolate en la leche hirviendo. Dejarlo enfriar y agregarlo al batido de las yemas.

Incorporar el harina y la esencia de vainilla.

Por otro lado batir las claras a punto nieve. Agregarlas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.

Volcar en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar a horno precalentado durante 45 minutos a temperatura moderada.

Tips: Rellenar con dulce de leche o chantilly con frutillas.

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Ingredientes:

2 Tazas de Quaker “tradicional”

2 Tazas de azúcar

200 Gr de manteca

8 Cdas soperas de cacao

12 Cdas de leche

2 Paquetes de galletitas de agua

Modo de preparación:

Derretir la manteca en una ollita y agregar el Quaker, el azúcar, el cacao y la leche. Revolver sobre el fuego hasta que se hagan globitos y retirar.

En un recipiente rectangular insertar unas cucharadas del preparado, a continuación colocar 2 columnas de 4 galletitas cada una e ir colocando entre capa y capa de galletitas el preparado de Quaker.

Dejar enfriar y llevar a la heladera por los menos una hora antes de consumir. 

Tips: La cobertura puede ser del mismo preparado o de chocolate.

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Ingredientes

500 Gr de harina

2 Cdas de grasa pella derretida

1 Huevo

1/2 Taza de leche

1 Cdita de sal gruesa

Grasa para freir

Modo de preparación:

Colocar la harina en forma de corona sobre la mesa.

En el centro colocar la grasa, la leche, el huevo y la leche hervida junto con la sal.

Mezclar de a poco los elementos y amasar enérgicamente.

Hacer bollitos y taparlos con un trapo. Dejarlos descansar por lo menos 15 minutos.

Estirarlos con las manos hasta lograr la forma deseada.

Hacerles una perforación con el dedo en el centro o pincharlos con un tenedor de ambos lados antes de freir en abundante aceite caliente.

Escurrirlos en papel absorbente y espolvorear con azúcar.

Servir en el momento, bien calentitas!

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Ingredientes:

1oo Gr de manteca blanda

1 Taza de azúcar

4 Claras

Ralladura de 1 limón grande

2 Tazas de harina

3 1/2 Cditas de polvo para hornear

1 Tacita pequeña de leche

1 Pizca de sal

Modo de preparación

Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una crema.

Agregar la harina previamente tamizada con la sal y el polvo para hornear.Ir mezclando e ir incorporando la leche.

Perfumar la preparación con la ralladura de limón (sólo la cascara amarilla, no la parte blanca)

Aparte batir las claras a nieve y unirlas suavemente con la preparación anterior.

Verter en una flanera o budinera previamente enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno moderado hasta que al colocar un palillo salga limpio.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

 

 

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Ingredientes:

50 Gr. de manteca

1 taza de azucar

Jugo de 1 naranja

2 Cdas de crema de leche

2 Tazas de harina leudante

Leche c/n

Modo de preparación:

Batir en un bowl la manteca pomada, el azúcar y el jugo de naranja.

Colocar la crema de leche e ir incorporando la harina de a  poco, cuando la preparación se torna muy dura agregarla leche.La masa debe quedar con cuerpo. 

Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.

Dejar enfriar y espolvorear con azucar impalpable.

Tips:Para lograr la consistencia pomada se debe sacar de la heladera 20 minutos antes, la manteca debe ser una pomada.

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Ingredientes

• 70 Gr. de Manteca
• 1 Taza de azúcar
• 2 Huevos
• 2 Tazas de harina leudante
• 1 Cdita. de esencia de vainilla
• 2 Cdas. de cacao
• Media taza de leche (más…)

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