Albóndigas de pollo • 08.06.09
Ingredientes:
600 Gr de pechuga
1 Cebolla grande
3 Pancitos
200 Gr de crema de leche
30 Gr de manteca
2 Huevos
Sal, pimienta y perejil c/n
Harina c/n
Aceite para freir
Modo de preparación:
Cortar el pollo bien finito, por otro lado remojar la miga en la crema.
Rehogar en la manteca la cebolla bien picada, cuando esté transparente colocar el pollo, cocinarlos unos minutos y retirar del fuego. Colocar la miga de pan, los huevos, el perejil y los condimentos. Dejar enfriar.
Formar las albóndigas (si la preparación está muy chirle agregarle pan rallado para estabilizar) y pasarlas por harina.
Freir en abundante aceite bien caliente. Escurrirlas en papel absorbente.
Tips: Se pueden colocar en palillos para servirlas como snacks. Una salsa de soja resulta genial para acompañar esta preparación.