Bombas de crema • 03.19.10
Ingredientes: 
200 Grs de harina leudante
250 Cm3 de agua
4 huevos
100 Gr de manteca
Modo de preparación:
Calentar en una cacerolita el agua junto con la manteca.
Cuando comience a hervir colocar la harina de golpe. Revolver, sobre el fuego, con una cuchara de madera hasta que se forme un bollo y la masa se despegue de los costados. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando esté a temperatura ambiente colocarle los huevos uno a uno, mezclando energéticamente.
Cuando obtengamos una crema espesa se coloca en una boquilla lisa nº10 0 12, tambien se puede utilizar una cuchara de postre.
Colocar las bolitas del tamaño deseado(recordar que en el horno aumentan casi el doble de su tamaño) en una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar a horno fuerte 10 minutos luego bajarlo y continuar la cocción unos 15-20 minutos más (según el tamaño de la bolitas).Deben estar apenas doradas.
Cuando estén frías hacerles un tajito con el cuchillo en la parte superior, rellenar con crema chantilly y espolvorear con azúcar impalpable o bañar con chocolate cobertura.
Tips: Puede reemplazarse el relleno por crema pastelera o dulce de leche.