Tortilla de espinaca • 08.12.09
Ingredientes:
800 Gr de espinaca
150 Gr de cebolla
4 Huevos
Sal, pimienta y nuez moscada c/n
Rocío vegetal c/n
Modo de preparación:
Colocar en una sartén rocío vegetal y rehogar las cebollas picadas.
Agregar la espinaca cocida y picada. Seguir rehogando todos los ingredientes.
Por otro lado, en un recipiente amplio batir los huevos junto con los condimentos y agregar el rehogado de espinaca.
Colocar y distribuir la preparación en un sartén antiadherente.
Cocinar a fuego moderado y realizar movimientos suaves para que no se pegue la preparación.
Con la ayuda de un plato darla vuelta y terminar la cocción.
Tips: Se puede reemplazar el rocío vegetal que usamos para rehogar la cebolla, por un fondo de agua y utilizar esa cantidad de rocío vegetal para colocarlo en el sartén antes de cocinar la tortilla.
