De Cocina y Recetas

Ingredientes:

200 Gr de dulce de leche repostero

50 Gr de Chocolate para taza semi amargo

100 Gr de nueces molidas

50 Gr de grana de chocolate

Modo de preparación:

En un recipiente mezclar las nueces molidas con el chocolate semiamargo rallado.

Tomar porciones de dulce de leche con una cucharita y pasarla por la grana de chocolate. Formar bolitas con las manos.

Tips: Se pueden colocar en pirotines para una mejor presentación. Tambien puede utilizarse grana de chocolate blanco o de colores.

Ingredientes:

600 Gr de espinaca

Este plato es muy rico en vitaminas.

4 Cdas de aceite

3 Dientes de ajo

1/4 de lentejas cocidas

2 Cdas de manteca

1 Cda de harina

1/4 Litro de leche caliente

Nuez moscada c/n

Sal y pimienta c/n

3 Cdas de queso rallado

Modo de preparación:

Cortar las hojas de espinaca en tiras y rehogarlas en aceite, cuando se reduzcan un poquito agregar los dientes de ajo picado.

Salpimentar, cocinar durante unos minutos y pasar la preparación a una cazuela previamente enmantecada o aceitada.Colocarlas en forma de corona dejando un hueco en el centro.

En un sarten rehogar las lentejas ya cocidas en manteca, calentarlas bien.

Agregar la harina de a poco, a continuación la leche caliente, salpimentar y condimentar con nuez moscada.

Cocinar hasta que hierva y espese.

Verter la preparación en el centro de la cazuela de espinacas.Quedarán así las espinacas por fura y en el centro el preparado de lentejas.

Espolvorear con el queso rallado y calentar en el horno 5 minutos para que este todo bien caliente.

Ingredientes:

300 Gr de ricota.

2 atados de espinacas cocidas, escurridas y picadas.

1 huevo.

150 Gr de harina común

Para condimentar Pimienta, nuez moscada y sal.

Modo de preparación:

En un bol colocar la ricota, la espinaca (cocida, escurrida y picada), el huevo y la harina.

Condimentar a gusto con pimienta, nuez moscada y sal.

Mezclar hasta formar una masa suave y a continuaciòn armar los ñoquis.

Cocinar en abundante agua hirviendo hasta que suban a la superficie.

Tips: Se pueden acompañar con cualquier tipo de salsa o simplemente rehogados con manteca y ajo.