Flan de huevo • 08.20.09
Ingredientes:
1 Litro de leche
8 Huevos
1 Taza de Azúcar
1 Cdita de esencia de vainilla
100 Gr de azúcar para el caramelo
Modo de preparación:
Hervir la leche con el azúcar.Revolver constantemente.
Luego agregar los huevos batidos y la esencia de vainilla, seguir revolviendo hasta que hierva. Retirar del fuego.
En una budinera colocar el azúcar y derretir a fuego suave para que se forme un caramelo marrón claro, vigilarlo ya que se puede quemar y quedará amargo. Extenderlo sobre todo el molde.
Colocar el flan y cocinarlo a baño maría hasta que se dore la superficie y el flan esté firme.
Dejar enfriar y llevar a la heladera por lo menos 3 horas.
Tips: Desmoldar y decorar con chantilly o dulce de leche.