De Cocina y Recetas

Ingredientes:

3 Tazas de harina integral

1 Taza de harina 0000

60 Gr de levadura de cerveza

1 Cdita de azúcar

Agua tibia c/n

2 Cdas de aceite

1/2 Cdita de sal

Modo de preparación:

Colocar la levadura en un bowl, agregar el azúcar y media taza de agua tibia. Disolver bien y dejar descansar durante 10 minutos.

Por otro lado colocar las dos harinas y la sal en un bowl, incorporar agua tibia hasta formar una masa blanda. Amasar bien, tapar con film aceitado y dejar levar aproximádamente 30 minutos.

Amasar nuevamente para desgasificarla, formar el pan o colocarlo en un molde enmantecado.

Cocinar a horno mediano durante 30 – 35 minutos.

Ingredientes:

90 Gr de manteca

300 Gr de harina leudante

150 Gr de harina común

1 Taza de azúcar

1 Huevo

250 Cc de leche

Rocío vegetal

Modo de preparación:

Colocar todo en un bowl y mezclar todo con tenedor hasta unir (no es necesario que quede una masa homogénea).

Colocar en molde para muffins (previamente untados con rocío vegetal), llenar solamente las 3/4 partes.

Cocinar a horno moderado de 20 a 25 minutos, hasta que se doren y se despeguen de las paredes del molde.

Variantes:

Se le puede agregar a la preparación inicial chips de chocolate, frutas secas, pasas de uva, coco, banana pisada, manzana rallada, trocitos de frutas confitadas, etc.

De harina integral

En vez de los 150 Gr de harina común poner la misma cantidad pero de harina integral super fina y  reemplazar la taza de azúcar blanco por negra.

Salados

Poner sólo 1 cda de azúcar y agregar queso rallado, especias, mostaza en grano, ajo picado, panceta crocante, salame, etc.