De Cocina y Recetas

Ingredientes:

 375 Cm3 de Agua

12 Grs de Sal

150 Grs Harina de garbanzos

1 Huevo

25 Cm3 de Aceite

80 Grs de Jamón cocido

80 Grs de queso muzzarella

Modo de preparación:

Colocar en un bol y batir con batidor el agua, el huevo y el aceite.

Salpimentar y agregar de a poco la harina para que no se formen grumos.Batir bien la preparación.

Agregar el jamón y la muzzarella cortada en cubitos pequeños.

Por otro lado aceitar y espolvorear con harina una pizzera.

Colocar la preparación antes realizada y cocinar a 200 ºC de 12 – 15 minutos.

Ingredientes:

150 Gr de queso

150 Gr de jamón

150 Gr de ricota

Pimienta y sal c/n

12 Tapas para empanadas

Modo de preparación:

Cortar el jamón y el queso en tiras finitas.

Pisar la ricota, agregar el jamón y el queso, condimentarla con pimienta y sal. Mezclar bien.

Colocar la preparación en el centro de la tapa y cerrar la empanada con el repulgue que gusten.

Tips: Al pisar la ricota se le puede agregar una cda de crema, de esta manera quedará aún más suave.

Ingredientes:

Masa

300 Gr. de Harina 0000

80 Cm3 de Aceite

100 Cm3 de Agua

1 Cucharadita de sal

Relleno

250 Gr. de Jamón

200 Gr. de Queso barra

2 Cebollas medianas

1 Huevo

Sal y pimienta

Modo de preparación:

Para la masa:

Colocar el harina y la sal en forma de corona, en el centro incorporar el aceite y el agua.

Mezclar de a poco los ingredintes.

Amazar unos minutos hasta obtener una masa suave.

Separar en dos partes iguales y estirar con el palo de amasar lo suficiente para que cubran la tartera de 24 -26 cm de diametro.

Para el relleno:

Rehogar las cebollas en aceite hasta que esten doraditas y sacarlas del fuego.

En un bol colocar y mezclar el jamón y queso cortado en cubitos, la cebolla y el huevo.

Condimentar con sal y pimienta.

Introducir el relleno sobre la masa estirada, taparla con la masa restante alisada y realizarle el repulgue.

Es conveniente pinchar la masa superior con un tenedor para que la tarta no se infle de aire al cocinarce.

Pintar con yema de huevo o leche y llevar a horno fuerte hasta que este doradita.