De Cocina y Recetas

Ingredientes:

8 – 9  panqueques

150 grs de jamón cocido

150 grs de queso barra

3 tomates peritas pelados

200 grs de aceitunas verdes fileteadas

2 huevos duros picados

Mayonesa y salsa golf c/n

Para los panqueques (10 unidades):

1 huevo

50 grs de harina leudante

125 cc de leche

1 cda manteca derretida

Colocar todos los ingredientes, batir bien ydejar reposar.

Realizar los panqueques en una sartén de teflón para que no se peguen. La primera vez colocar un trozo de manteca en la sartén.

Colocar una medida de cucharon y rápidamente mover el recipiente para cubrir bien todo el fondo, si queda muy grueso retirar excedente. Cocinar de ambos lados.

Una vez cocidos colocarlos en un plato playo uno ensima del otro.En esta preparación los panqueuques se utilizan fríos.

Modo de preparación:

Colocar en un plato un panqueque, untarlo con mayonesa, colocar aceitunas y huevos duros.

Poner otro panqueque untado con salsa golf sobre el anterior y colocar ensima la mitad del jamón y algunos trozos de tomates.

Seguir haciendo capas alternando el queso con tomates, otra de huevo y aceitunas, el jamón y demás.

El último panqueque que colocamos lo untamos con mayonesa y salsa golf y lo decoramos con tomates y aceitunas.

Tips: “Se le puede agregar o cambiar ingredientes segun el gusto de cada uno. Queda muy rico con otras verduras como la lechuga o variar fiambres” .

 

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Ingredientes:

150 Gr jamón cocido

150 Gr queso

220 Gr de crema de leche

Modo de preparación:

Calentar la crema.

Incorporar el jamón cocido cortado en cubos y el queso picado bien fino.

Lo recomendable es saltear la pasta al dente en esta salsa y luego servir.

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Ingredientes:

300 Gr de harina leudante

Leche c/n

2 Cda de queso rallado

3 Cdas de prerejil picado

2 Huevos

200 Gr de Jamón cocido cortado en cubos de 3 cm

Sal y pimienta c/n

Aceite para freir

Modo de preparación:

Condimentar la harina con sal y pimienta.

Agregar los huevos, la leche y el queso, deberá quedar una masa consistente pero fluida, luego colocarle el perejil.

Pasar los cubos de jamón por la pasta y sumergirlos en el aceite caliente.

Dorarlos de ambos lados y escurrirlos en papel absorbente.

Tips: Se puede reemplazar el jamón por huevos duros cortados a lo largo por la mitad, para esta receta se necesitarán 4 unidades o ramitos de coliflor.

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RECETAS DE BUÑUELOS Y BUDINES CON COLIFLOR

Ingredientes:

150 Gr de queso

150 Gr de jamón

150 Gr de ricota

Pimienta y sal c/n

12 Tapas para empanadas

Modo de preparación:

Cortar el jamón y el queso en tiras finitas.

Pisar la ricota, agregar el jamón y el queso, condimentarla con pimienta y sal. Mezclar bien.

Colocar la preparación en el centro de la tapa y cerrar la empanada con el repulgue que gusten.

Tips: Al pisar la ricota se le puede agregar una cda de crema, de esta manera quedará aún más suave.

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