De Cocina y Recetas

Ingredientes:

50 grs de manteca

1 Huevo

1 taza de azúcar

2 Tazas de harina leudante

Jugo de medio limón

Leche c/n

Para el glace de limón:

3/4 de taza de azúcar impalpable

1 Cda de agua hirviendo

1 Cda de jugo de limón

Modo de preparación:

En un recipiente batir la manteca (punto pomada) con el azúcar y el huevo.

Agregar la harina de a poco e ir batiendo.Alternar con chorritos de leche hasta lograr una preparación suave y espesa.

Colocar rocío vegetal en una budinera circular y verter la preparación anterior.

Llevar a horno moderado hasta que esté cocida (aproximadamente 30 – 35 minutos) o hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.

Para el glace:

Mezclar el azúcar con el agua y el jugo. Batir la preparación hasta que esté bien homogenea.

Cuando la torta esté lista sacarla del horno, desmoldarla y colocarle el glacé por ensima.

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Ingredientes:

150 Gr de harina 0000

2 y 1/2 Taza de harina 0000

170 Gr de manteca blanda

2 Huevos

Jugo de 1 1/2 jugo de limón

Ralladura de 2 limones

2 Cditas de polvo para hornear

30 Gr de fécula de maíz

Cubierta

1 Taza de azúcar impalpable

1 Cda de agua caliente

1 Cda de jugo de limón

Modo de preparación:

Batir el azúcar con la manteca blanda.

Agregar los huevos de a uno por vez y unir con movimientos suaves y envolventes la harina junto con el polvo de hornear.

Perfumar con el jugo y la ralladura de limón.

Colocar en budinera nº 4 (23 cm x 8 cm) enmantecada y enharinada. Cocinar en horno moderado 35 -40 minutos o hasta que al colocar un palillo salga limpio.

Al retirar del horno realizar la cubierta colocando en un tazón el azúcar, luego el jugo de limón y el agua caliente. Batir hasta que esté esponjoso y terso.

Colocar el baño sobre el budín y si es de su gusto salpicar con cáscaras de limón rallada. Dejar enfriar.

Tips: Esta receta se puede realizar reemplazando el limón por naranja, las medidas del jugo y la ralladura se mantienen igual.

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