Empanadas de pollo • 03.12.10
Ingredientes:
300 Grs de carne de pollo hervida
12 tapas de empanadas
1 Cebolla
1/2 Taza de caldo de gallina
1/4 vaso de vino blanco dulce
1 Cebolla de verdeo
1 Ajie verde
50 Grs de manteca
1 Puerro
1/2 Zanahoria
2 Cdas de pimentón
1 Cdita de pimienta
Sal a gusto
Modo de preparación:
Hervir la zanahoria y cortarla en cubitos.
Picar la cebolla, el puerro, el aji verde y la cebolla de verdeo.
Rehogar, en la manteca, las verduras en una sartén.
Cuando estén apenas doradas incorporar el pollo desmenuzado. Revolver bien.
Luego incorporar el caldo de gallina, el vino, el pimentón, la pimienta y la sal.
Continuar la cocción unos minutos más. Retirar del fuego y colocar la zanahoria hervida en cubitos.Dejar enfriar.
Repartir la preparación en las tapas y realizar el repulgue.
Pintar con huevo batido y cocinar a horno fuerte de 15-20 minutos.
Tips: Si desea realizar las tapas de empanadas dirigirse en esta misma página a “Recetas de masas” allí encontrará la de empanadas y otras.