Milanesas de soja • 08.18.09
Ingredientes:
250 Gr de porotos de soja
1 Taza de agua
250 Gr de pan rallado
2 Huevos
1/2 Taza de queso rallado
1/2 Taza de leche
4- 5 Dientes de ajo picados
3 Cdas de perejil picado
Pimienta y sal c/n
Modo de preparación:
Colocar los porotos en remojo la noche anterior a realizar las milanesas.
Cocinarlos en abundante agua por lo menos 3 horas.
Escurrir y pasarlos por la procesadora (en caso de no contar con la misma pisarlos con tenedor o pisa papa).
Agregar los huevos, la leche, el ajo, el perejil, sal y pimienta. Integrar bien los ingredientes. Si se desea se puede procesar hasta formar una pasta homogénea.
Colocar la preparación en un bowl y agregar el queso rallado y una taza de pan rallado.
Mezclar bien. Si es necesario endurecer la pasta agregar más pan rallado.
Formar las milanesas con las manos.
Cocinar en horno o freir.
Tips: Para relizar otra variante de milanesa se puede reemplazar el perejil y el ajo por 2 Cdas de orégano.