De Cocina y Recetas

Ingredientes:

1,300 Kilo de pechuga

150 Gr de crema de leche

4 Cdas de queso rallado

100 Grs de jamón cocido (picado)

4 Huevos

3 Cdas de pan rallado

Manteca, sal y pimienta c/n

Modo de preparación:

Hervir el pollo en agua con sal, cuando esté cocido retiralo, sacarle la piel, desmenuzarlo y pasar la carne por la picadora.

En un bowl colocar la pechuga, el queso rallado, los huevos batidos, la crema de leche y el jamón. Salpimentar y revolver muy bien.

Enmantecar una budinera, espolvorear con pan rallado y colocarle la preparción anterior.

Cocinar en horno moderado y colocar la budinera sobre una asadera con agua caliente.

Una vez cocido retirar del horno dejar reposar unos munitos y desmoldar sobre una fuente.

Tips: Servir el budín frío acompañado de una ensalada de tomates cherrys.

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Ingredientes:

500 Gr de pollo deshuesado (preferiblemente pechuga)

250 Cc de caldo desgrasado

100 Cc de vino blanco

2 Cdas de pimentón

4 Dientes de ajo

Sal y pimienta c/n

Modo de preparación:

Trozar el pollo, salpimentarlo y sellarlo rehogándolo en una sartén untada con rocío vegetal unos minutos de cada lado y retirar del fuego.

En la misma sartén colocar los dientes de ajo, antes de que se doren, agregar el caldo y el pimentón.

Volver a colocar el pollo y agregar el vino.

Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien tierno.

Tips: Acompañar con arroz.

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