Cazuela de espinaca y lentejas • 07.25.09
Ingredientes:
600 Gr de espinaca
Este plato es muy rico en vitaminas.
4 Cdas de aceite
3 Dientes de ajo
1/4 de lentejas cocidas
2 Cdas de manteca
1 Cda de harina
1/4 Litro de leche caliente
Nuez moscada c/n
Sal y pimienta c/n
3 Cdas de queso rallado
Modo de preparación:
Cortar las hojas de espinaca en tiras y rehogarlas en aceite, cuando se reduzcan un poquito agregar los dientes de ajo picado.
Salpimentar, cocinar durante unos minutos y pasar la preparación a una cazuela previamente enmantecada o aceitada.Colocarlas en forma de corona dejando un hueco en el centro.
En un sarten rehogar las lentejas ya cocidas en manteca, calentarlas bien.
Agregar la harina de a poco, a continuación la leche caliente, salpimentar y condimentar con nuez moscada.
Cocinar hasta que hierva y espese.
Verter la preparación en el centro de la cazuela de espinacas.Quedarán así las espinacas por fura y en el centro el preparado de lentejas.
Espolvorear con el queso rallado y calentar en el horno 5 minutos para que este todo bien caliente.