Pastel de papas • 11.21.09
Ingredientes:
1 y 1/2 Kg de papas
750 Gr de carne picada especial
4 Cebollas grandes
2 Cdas de Aceite
100 Gr de aceitunas verdes sin carozo
200 Gr de queso cremoso
2 Huevos duros
Queso rayado para espolvorear
Sal, pimienta, 20 3 hojas de laurel, nuez moscada c/n
Modo de preparación:
Hervir las papas peladas sin sal en abundante agua con 2 o 3 hojitas de laurel. Cuando estén listas colar, pisar, salar y condimetar con nuez moscada y pimienta.
Por otro lado rehogar, en dos cucharadas de aceite, las cebollas cortadas en cubitos, cuando estén transparentes agregarle la carne picada. Salpimentar, cocinar y reservar.
En una asadera rectangular (medianamente grande previamente untada con rocío vegetal o aceite) colocar la mitad del puré, luego poner el rehogado de carne,la mitad del queso cremoso cortado en trozos y los huevos junto con las aceitunas (cortados en julianas).
Agregar el puré sobrante y encima poner el resto del queso cremoso y espolvorear con queso rayado.
Cocinar en horno mediano a alto 15-20 minutos. El queso deberá estar doradito.