De Cocina y Recetas

Ingredientes:

1 kl de zapalitos

3/4 kilo de carne picada especial

2 cebollas medianas

1 pimiento rojo

1/2 litro de salsa blanca (ver receta de salsa blanca en esta misma página en Recetas de salsas)

Queso de rallar c/n

Sal y pimienta c/n

 Modo de preparación:

Rehogar las cebollas previamente cortadas en cubitos en un fondo de aceite y cuando estén transparentes colocar el pimiento cortado en finas tiritas. Cocinar unos minutos,agregar la carne picada, cuando esté todo cocido retirar del fuego, condimentar y reservar.

Por otro lado cortar los zapallitos en mitades y hervir en abundante agua con sal unos 5-10 minutos aproximadamente.Deben estar cocidos pero no blandos porque se van a romper al rellenarlos.

Escurrir boca abajo en un plato, cuando estén listos quitarle la pulpa del interior con una cucharita y mezclarla al rehogado de carne.

En una asadera previamente untada con rocío vegetal colocar las mitades de los zapallitos y rellenar.

Por ensima de cada uno colocarle una porción de salsa blanca y abundante queso rallado.

LLevar a horno fuerte hasta que el queso esté bien gratinado.

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Ingredientes:

80 Gr de manteca

2 Cdas soperas de harina común

2 Tazas de leche

Sal, pimienta y nuez moscada c/n

Modo de preparación:

Derretir la manteca a fuego moderado, cuando esté espumosa agregar la harina.

Revolver hasta que la misma absorba toda la manteca y tome un color a marillo claro.

Luego verter la leche hirviendo de a poco y remover constantemente hasta que espese.

Retirar del fuego y sazonar.

Tips: No se debe agregar la sal hasta que no este la salsa cocida ya que podría cortarse.

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