De Cocina y Recetas

Ingredientes:

2 Tazas de harina leudante

1 huevo

1oo grs de manteca

1 taza de azúcar

Ralladura de naranja c/n

10 Cds de leche

1 manzana grande

1 pera grande

Azúcar impalpable para decorar

Modo de preparación:

Colocar en un recipiente la manteca tipo pomada, (a temperatura ambiente, blanda) junto con el azúcar y batir con batidora unos minutos.

Agregarle el huevo y continuar batiendo.

Incorporar la harina alternandola con la leche, si es necesario se puede poner más leche pero teniendo en cuenta que también la fruta le va a dar humedad a la masa.Incorporarle la ralladura de naranja y las futas previamente peladas y cortadas en cubitos de 2 cm aproximadamente.La masa deberá estar más durita que blandita.

Colocar en un molde previamente untado con rocío vegetal y llevar a horno moderado (150° – 160°) unos 30 minutos o  hasta que noten que está apenas doradita y al colocarle un cuchillo limpio sale seco, en este caso al tener manzana y pera en el interior no se confudan ya que puede salir manchado de fruta y no de masa cruda.

Cuando está tibia desmoldar y colocar azúcar impalpable para cubrir.

Tips: En esta receta usamos estas dos frutas, podemos realizarla de sólo una o colocar frutilla, banana, ananá o la que más te guste.

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Ingredientes:

50 grs de manteca

1 Huevo

1 taza de azúcar

2 Tazas de harina leudante

Jugo de medio limón

Leche c/n

Para el glace de limón:

3/4 de taza de azúcar impalpable

1 Cda de agua hirviendo

1 Cda de jugo de limón

Modo de preparación:

En un recipiente batir la manteca (punto pomada) con el azúcar y el huevo.

Agregar la harina de a poco e ir batiendo.Alternar con chorritos de leche hasta lograr una preparación suave y espesa.

Colocar rocío vegetal en una budinera circular y verter la preparación anterior.

Llevar a horno moderado hasta que esté cocida (aproximadamente 30 – 35 minutos) o hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.

Para el glace:

Mezclar el azúcar con el agua y el jugo. Batir la preparación hasta que esté bien homogenea.

Cuando la torta esté lista sacarla del horno, desmoldarla y colocarle el glacé por ensima.

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Ingredientes:

500 Gr de galletitas de chocolate “chocolinas” u otra marca pero que sean de chocolate

Un pote chico de crema de leche

Un pote chico de Dulce de leche

2 Tazas de café frío

Modo de preparación:

En un bowl mezclar la crema de leche con el dulce de leche.

Pasar 12 galletitas por el cafe frío. Acomodarlas, en un recipiente,  formando tres filas de cuatro galletitas cada una.

Colocarle una capa de la crema antes realizada.

Continuar las siguientes capas alternando galletitas pasadas por café y crema.

Tips: Para decorar utilizar la misma  crema o colocarle chocolate cobertura.

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Ingredientes:

170 Gr de manteca blanda

300 Gr de azucar negra

2 Cditas de esencia de vainilla

1 Taza de zanahoria cruda rallada

200 Gr de harina leudante

1 Cda de polvo para hornear

1/2 Taza de nueces picadas

3 Yemas

3 Claras batidas a nieve

Modo de preparación:

Batir bien la manteca blanda junto con el azúcar y la esencia.

Añadir la zanahoria y las nueces. Integrar bien.

Incorporar las yemas una a una y revolver.

Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporarla lentamente a la mezcla anterior. Si la preparacón resultara muy seca colocarle 2 cdas de jugo de naranja.

Batir las claras a nieve e icorporarlas, a la preparación de zanahorias, suavemente con movimientos envolventes.

Colocar en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno bajo 40-45 minutos.

Tips: Para decorar, espolvorear con azúcar impalpable o colocar chocolate cobertura.

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Ingredientes:

1 Lata de ensalada de frutas

1 Taza de azúcar

1 Taza de harina leudante

1 Huevo

1/2 Taza de nueces picadas

1 Cdita de esencia de vainilla

Azúcar negro c/n

Modo de preparación

Colar la ensalada de fruta (no tirar el almíbar ya que puede ser utilizado más adelante).

En un bowl colocar todos los ingredientes. Integrar bien, si la preparación resultara muy seca colocar un poco de almíbar.

Colocarla en un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 28 cm y espolvorear con azúcar negro.

Cocinar a horno moderado, precalentado, aprox 25 minutos.

Tips: La torta resulta muy húmeda, es por esto que un copo de chantilly acompañaría muy bien esta preparación.

 

 

 

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Ingredientes:

4 Yemas

4 Claras

2 Tazas de azúcar impalpable

180 Gr de chocolate semiamargo de taza

200 Cc de leche

1 y 1/2 Taza de harina leudante

Modo de preparación: 

Batir las yemas junto con el azúcar hasta que se forme una crema.

Disolver el chocolate en la leche hirviendo. Dejarlo enfriar y agregarlo al batido de las yemas.

Incorporar el harina y la esencia de vainilla.

Por otro lado batir las claras a punto nieve. Agregarlas a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.

Volcar en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar a horno precalentado durante 45 minutos a temperatura moderada.

Tips: Rellenar con dulce de leche o chantilly con frutillas.

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Ingredientes:

2 Tazas de Quaker “tradicional”

2 Tazas de azúcar

200 Gr de manteca

8 Cdas soperas de cacao

12 Cdas de leche

2 Paquetes de galletitas de agua

Modo de preparación:

Derretir la manteca en una ollita y agregar el Quaker, el azúcar, el cacao y la leche. Revolver sobre el fuego hasta que se hagan globitos y retirar.

En un recipiente rectangular insertar unas cucharadas del preparado, a continuación colocar 2 columnas de 4 galletitas cada una e ir colocando entre capa y capa de galletitas el preparado de Quaker.

Dejar enfriar y llevar a la heladera por los menos una hora antes de consumir. 

Tips: La cobertura puede ser del mismo preparado o de chocolate.

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Ingredientes:

1oo Gr de manteca blanda

1 Taza de azúcar

4 Claras

Ralladura de 1 limón grande

2 Tazas de harina

3 1/2 Cditas de polvo para hornear

1 Tacita pequeña de leche

1 Pizca de sal

Modo de preparación

Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una crema.

Agregar la harina previamente tamizada con la sal y el polvo para hornear.Ir mezclando e ir incorporando la leche.

Perfumar la preparación con la ralladura de limón (sólo la cascara amarilla, no la parte blanca)

Aparte batir las claras a nieve y unirlas suavemente con la preparación anterior.

Verter en una flanera o budinera previamente enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno moderado hasta que al colocar un palillo salga limpio.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

 

 

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Ingredientes

• 70 Gr. de Manteca
• 1 Taza de azúcar
• 2 Huevos
• 2 Tazas de harina leudante
• 1 Cdita. de esencia de vainilla
• 2 Cdas. de cacao
• Media taza de leche (más…)

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