De Cocina y Recetas

Ingredientes (para 4 personas) 
    

300 g  de Tallarines  (masa integral) 
 Aceite de oliva   c/n
 2  Pechugas de pollo   
100 g   Espárragos verdes 
1 Zanahoria 
1 Berenjenas  
1 pimiento rojo

1 Cebolla morada   
 Salsa de soja   
1 taza de Caldo de verduras  

 Modo de preparación

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo salada.

Por otro lado cortar las verduras y saltear con oliva, cocinar unos minutos y agregar el pollo cortados en tiras finas.

Cuando esté cocido el pollo incoporar los fideos cocidos, la salsa de soja y el caldo. Retirar y servir.

Tips: ”Se pueden reemplazar los fideos por arroz integral”

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Ingredientes:

2 Zapallitos

1 Zanahoria

1 Papa grande

1/2 calabaza chica

150 Grs de fideos para sopa

2 Calditos de verdura

Sal c/n

Queso rallado c/n

Modo de preparación:

Pelar y cortar las zanahorias en cubitos bien pequeños. Hacer lo mismo con los zapallitos, la papa y la calabaza pero los cubos deberan ser medianos (no tan pequeños).

Colocar en una olla grande(llena de agua hasta un poco más de la mitad) las zanahorias, los zapallitos, la papa y los calditos de verdura.Salar la preparación a gusto.

Llevar a fuego fuerte durante 15-20 minutos aprox. Cuando las verduras comiencen a estar apenas tiernas colocarle el zapallo cortado en cubitos, dejar cocinar unos 10-15 min más y agregarle los fideos.

Cuando los fideos estén tiernos la sopa ya estará lista.

Servir bien caliente y espolvorear con abundante queso rallado.

Tips: La verduras pueden variar según el gusto de cada uno. Algunas otras variantes son: cebolla,pimientos, acelga, espinaca,espárragos,repollo,chauchas,brócoli,coliflor o reemplazar los fideos por avena.

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Para 4 personas

Ingredientes:

1 Kilo de entrecot especial o colita de cuadril

3 Cebollas

1 Pimiento

4 Dientes de ajo (opcional)

1 kilo de papas

Modo de preparación:

Cortar las cebollas por la mitad, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras gruesas.

En una asadera colocar la carne junto con todas las verduras y los dientes de ajo enteros.

Cocinar a horno moderado entra 40 -60 minutos, segun el gusto de cada uno.

En otra asadera poner las papas con bastante aceite. Colocarlos en la otra rejilla del horno y cocinar junto con la carne ( 30 -35 minutos).

Tips: Si la asadera es grande se puede colocar las papas junto con las verduras y la carne (todo en el mismo momento).

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