De Cocina y Recetas

Ingredientes:

6 Pimientos

1 Taza de arroz hervido

3 Cdas de queso rallado

1 Cebolla chica picada

2 Huevos

Miga de 1 pancito mojada en leche

50 Gr de manteca

Sal y Pimineta c/n

Modo de preparación:

Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad (a lo largo) y quitarles las semillas.

Rehogar la cebolla picada en la manteca (reservar un trocitos para más adelante) y por otro lado en un bowl mezclar el arroz, la miga de pan picada y exprimida, los huevos, 2 cdas queso, la cebolla anteriormente cocida y salpimentar.

Rellenar con este preparado los pimientos.

Colocarlos en una placa aceitada, espolvorear con queso rallado y colocarles un cubito de manteca sobre cada una de las mitades.

Cocinar  en horno caliente 20-25 minutos.